100 Ehető bambusz listája
Embedded Files
Lehet bambuszt enni? Igen, de nem mindegyiket... A világszerte ismert kb. 1500 bambuszfaj közül kb. 100 fajnak van ehető hajtása. Az ehető azt jelenti, hogy finom ízű, mert bár egyes bambuszhajtások ehetőnek minősülnek, fogyasztás előtt gondos előkészületeket igényel és meg kell őket főzni. Olyanok mint a gombák, vannak mérgező és nem mérgező, fajták, azonban a nem mérgező gomba ha keveredik a rossz gombával, akkor igencsak nagy bajba kerülhetünk.
Feldolgozatlan bambusz rügyek
Bambusz rügyek héj nélkül
A bambuszhajtások nagy mennyiségben tartalmaznak mérgező cianogén glikozidokat és más -az ember számára- káros összetevőket is tartalmazhatnak. Különböző jelentések még a bambuszhajtásokat a potenciálisan legmérgezőbb növényi anyagok közé sorolják, lekörözve a sárgabarackot, a keserűmandula magját illetve a maniókát is meghaladva.
A bambuszban található cianogén glikozid azonban valójában taxifillin. A taxifillin abban az értelemben szokatlan a hasonló vegyületek között, hogy forró vízben könnyen lebomlik. Így a bambuszhajtások fogyasztás előtti felforralása vagy főzése a mérgező hatást, mérsékelheti, azonban semmiképpen se fogyasszunk bambuszt. A bambusz dísznövény. Természetesen találkozhatunk boltokban konzerv bambuszhajtásokkal is, amelyek biztonságos helyről származnak és megfelelő elkészítési procedúrán esett át releváns szakemberek bevonásával és hatóságok által bevizsgált, tehát fogyaszthatóak. De fontos megjegyeznünk, hogy nagyon óvatosnak kell lennünk, ha bambuszrügyet szeretnénk enni. A nyersen vagy bevizsgálatlanul való fogyasztása veszélyes lehet. A legjobb amit tehetünk, hogy ne fogyasszuk a bambuszokat. A bambuszoknak értéke, ha faanyaga miatt termeljük, vagy egyszerűen csak csodáljuk megjelenésüket, hiszen egyértelműen gyönyörű és különleges Keleti dísznövények.
Ehető bambuszok listája
Bambusz latin neve és minősége
Acidosasa edulis - Finom
Acidosasa Iingchuanensis - Ehető
Bambusa balcooa - Jó
Bambusa bambos - Ehető
Bambusa beecheyana - Jó
Bambusa blumeana - Jó
Bambusa gibboides - Jó
Bambusa polymorpha - Jó
Bambusa tulda - Jó
Bambusa tuldoides - Jó
Bambusa vulgaris - Ehető
Chimonobambusa communis - Jó
Chimonobambusa macrophylla - Finom
Chimonobambusa marmorea - Finom
Chimonobambusa pachystachys - Finom
Chimonobambusa puberula - Finom
Chimonobambusa quadrangularis - Finom
Chimonobambusa rigidula - Finom
Chimonobambusa szechuanensis - Finom
Chimonobambusa tumidissinoda - Finom
Chimonobambusa utilis - Jó
Chimonocalamus delicatus - Finom
Dendrocalamus asper - Jó
Dendrocalamus brandisii - Jó
Dendrocalamus giganteus - Jó
Dendrocalamus latiflorus - Jó
Dendrocalamus latiflorus 'Mei-Nung' - Jó
Dendrocalamus membranaceus - Ehető
Dendrocalamus strictus - Ehető
Fargesia robusta - Ehető
Gigantochloa atter - Jó
Gigantochloa levis - Finom
Gigantochloa ligulata - Jó
Gigantochloa nigrociliata - Jó
Gigantochloa pruriens - Jó
Gigantochloa robusta - Jó
Gigantochloa thoii - Jó
Guadua sarcocarpa - Jó
Himalayacalamus falconeri - Jó
Nastus elatus - Ehető
Oxytenanthera abyssinica - Ehető
Phyllostachys acuta - Finom
Phyllostachys angusta - Ehető
Phyllostachys arcana - Ehető
Phyllostachys atrovaginata - Ehető
Phyllostachys bambusoides - Bitter
Phyllostachys bambusoides f. shouzhu - Ehető
Phyllostachys bissetii - Ehető
Phyllostachys circumpilis - Ehető
Phyllostachys concava - Ehető
Phyllostachys decora - Ehető
Phyllostachys dulcis - Finom
Phyllostachys edulis - Jó
Phyllostachys edulis f. edulis - Finom
Phyllostachys elegans - Finom
Phyllostachys fimbriligula - Finom
Phyllostachys flexuosa - Finom
Phyllostachys glabrata - Finom
Phyllostachys glauca - Jó
Phyllostachys glauca var. variabilis - Ehető
Phyllostachys heteroclada - Ehető
Phyllostachys incarnata - Finom
Phyllostachys iridescens - Finom
Phyllostachys makinoi - Ehető
Phyllostachys meyeri - Ehető
Phyllostachys mirabilis - Ehető
Phyllostachys nidularia - Finom
Phyllostachys nidularia f. farcta - Ehető
Phyllostachys nidularia f. speciosa - Ehető
Phyllostachys nidularia f. sulfurea - Ehető
Phyllostachys nigella - Finom
Phyllostachys nigra var. henonis - Finom
Phyllostachys nuda - Finom
Phyllostachys parvifolia - Finom
Phyllostachys platyglossa - Finom
Phyllostachys praecox - Finom
Phyllostachys praecox f. notata - Ehető
Phyllostachys praecox f. viridisulcata - Finom
Phyllostachys prominens - Jó
Phyllostachys propinqua - Jó
Phyllostachys rivalis - Finom
Phyllostachys robustiramea - Ehető
Phyllostachys rubella - Ehető
Phyllostachys rubromarginata - Ehető
Phyllostachys rutila - Ehető
Phyllostachys sapida - Ehető
Phyllostachys sulphurea f. laqueata - Jó
Phyllostachys sulphurea f. viridis - Jó
Phyllostachys tianmuensis - Ehető
Phyllostachys viridiglaucescens - Ehető
Phyllostachys vivax - Finom
Phyllostachys vivax 'Huangwenzhu' - Ehető
Phyllostachys vivax f. aureocaulis - Ehető
Phyllostachys yunhoensis - Finom
Sasa kurilensis - Jó
Sasaella masamuneana - Ehető
Thamnocalamus aristatus - Ehető
Thyrsostachys siamensis - Jó
Yushania maling - Jó
A listában található bambuszok kiváló dísznövények. Egyeseknek a levelei mérvadóbbak mint szárai, így ők igazi levéldísznövényekké válhatnak kertünk bármely szegletében. Olvasson még bambuszos témákban az oldalról. További cikkek a bambuszokról:
Felelősség kizárása
A www.oriasbambusz.hu weboldalon és a kapcsolódó bármely ott található információk és/vagy elemzések mindenkor a szerző magánvéleményét tükrözik. Írásaim nem valósítanak meg étkezési vagy ételelkészítési tanácsadást. Étkezésével kapcsolatban mindig egyeztessen orvosával/orvosaival illetve táplálkozási szakemberekkel. Az általam közölt információk csak tájékoztató jellegűek. Ennek az oldalnak a forrása a "https://www.guaduabamboo.com/blog/edible-bamboo-species". Az adatok hitelességéért nem tudok felelősséget vállalni és kijelentem, hogy az www.oriasbambusz.hu oldalon található írások egyike sem számít tanácsadásnak, tanácsadást nem tartalmaz. Bármilyen döntés előtt érdemes több forrásból is tájékozódni és szakembereket bevonni. Az olvasó ezeket tudomásul veszi.
Google Sites
Report abuse